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Green Coffee Movement #2「コーヒー」x「焙煎」x「情報」

Description

(「コーヒー」x「焙煎」) ÷「情報」
- 多眼的な視点でコーヒーをみる -


イベント詳細ページ:https://fabcafe.com/tokyo/events/GreenCoffeeMovement_002


3月30日(金)、FabCafeで「MeetUp x カッピング」イベントを開催!

本イベントでは、サンフランシスコ近郊のオークランドを拠点にスペシャルティコーヒーの生豆の販売、物流サポ ート、そして生産地の情報、焙煎、抽出データまで徹底して公開しているRoyal Coffee、セフルドリップ専門店を新宿ルミネNeWoMan6階屋上で運営後、コーヒーの味を記録するアプリの開発等幅広い活動を行うMINEDRIP COFFEEをお招きし、Royal Coffeeが取り扱うコーヒー豆を『IKAWA(イカワ)』を用いて焙煎。

コーヒーを「味覚」だけではなく、Royal Coffeeが持つ各生豆の生産背景やMINEDRIPの可視化された味覚情報、小型の焙煎機IKAWAから抽出した焙煎データと一緒にカッピングを行います。

会場にはアメリカからRoyal Coffee Lab &Tasting Room / ジェネラルマネージャー「Richard Sandlin」、MINEDRIP COFFEE 代表「小平 託」、Coffee Wrightsヘッドロースタ「宗島由喜」をはじめ、様々な方向で「コーヒー」をテーマに活躍する方をゲストとしてお呼びし、コーヒーを多眼的な視点からみながら、カッピングするイベントです。



△Royal Coffeeが行っているCrown Analysisでは産地の情報の他により細かい生豆の情報、焙煎データ、抽出データも公開している。
https://royalcoffee.com/category/crown-analysis/ ※一部日本語の情報あり





△MINEDRIP COFFEEが開発したコーヒーの味を記録するアプリでは視覚的に味をデータ化。
https://itunes.apple.com/us/app/minedrip-coffee/id1257605706?mt=8



△今回焙煎機として使用するのは世界初のデジタルマイクロ焙煎機「IKAWA(イカワ)」スマートフォンを用いて焙煎具合を調整することができます。イベントではIKAWも実際に会場にお持ちします。



Fri Mar 30, 2018
7:30 PM - 9:30 PM JST
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Venue
FabCafe MTRL
Tickets
Peatix割引:Green Coffee Movement 「情報から形成される美味しさ」 SOLD OUT ¥1,000
Venue Address
東京都渋谷区 道玄坂1-22-7 道玄坂ピア2F Japan
Organizer
FabCafe Tokyo
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